كيف تتم معالجة زيت عباد الشمس؟

مقدمة

زيت دوار الشمس مألوف في المطابخ حول العالم، لكن الرحلة الصناعية المعقدة التي يخوضها من بذرة بسيطة إلى سائل ذهبي صافٍ رائعة حقًا. إنها عملية هندسية دقيقة، تجمع بين قوة ميكانيكية هائلة وتقنيات تنقية متطورة.

إذًا، كيف تتم معالجة زيت دوار الشمس على نطاق صناعي؟ يمكن تقسيم العملية برمتها إلى ثلاثة مراحل أساسية: خطوط الإنتاجيتطلب كلٌّ منها معدات متخصصة وعالية الأداء. لنستعرض كل مرحلة لنفهم كيف تُمكّننا التكنولوجيا الحديثة من تحقيق ذلك.

المراحل الثلاث الرئيسية إنتاج زيت دوار الشمس

يشتمل مصنع إنتاج زيت دوار الشمس الكامل عادةً على المراحل المتكاملة التالية:

1. خط إنتاج المعالجة المسبقة والضغط

2. خط إنتاج الاستخلاص بالمذيبات

3. خط إنتاج التكرير

تقدم الشركات المتخصصة مثل CHEMSTA، والتي تتمتع بخبرة تقارب 50 عامًا في صناعة الزيوت النباتية، حلولاً جاهزة كاملة لهذه العمليات، مما يضمن أقصى قدر من الكفاءة والجودة.

المرحلة 1: تحضير البذور والمعالجة المسبقة

قبل استخلاص أي زيت، يجب تحضير بذور دوار الشمس بعناية فائقة. هذه الخطوة الأساسية ضرورية لزيادة إنتاج الزيت إلى أقصى حد وضمان سلاسة عمل الآلات.

تتضمن الخطوات الرئيسية في هذه المرحلة ما يلي:

• تنظيف: يتم تنظيف البذور الخام أولاً لإزالة المواد الغريبة مثل القشور السائبة والحطام الآخر. شفاط تم تصميمه خصيصًا لهذا الغرض، مما يضمن انتقال البذور النظيفة فقط إلى الخطوة التالية.

• تكييف: يجب أن تصل البذور إلى درجة الحرارة والرطوبة الصحيحة. مكيف البذور العمودي يتم استخدامه لتسخين وتجفيف البذور ببطء وكفاءة، وتجهيزها بشكل صحيح لمزيد من المعالجة.

• تليين: بالنسبة لبعض البذور الزيتية، تعتبر عملية الطهي أو التليين أمرًا حيويًا. طباخ التليين يقوم بتسخين البذور وضبط نسبة الرطوبة فيها، مما يجعلها أكثر مرونة لمرحلة الضغط.

المرحلة الثانية: استخلاص الزيت (العصر والاستخلاص بالمذيبات)

بعد تحضير البذور، تبدأ عملية الاستخلاص. تستخدم النباتات الحديثة نهجًا فعالًا من خطوتين لضمان استخلاص كل الزيت تقريبًا.

الضغط الميكانيكي

يتم تغذية البذور المشروطة في معصرة زيت لولبيةتعمل هذه الآلة المتينة باستخدام برغي حلزوني مستمر يدور داخل أسطوانة مثقبة. عند دورانه، يُولّد ضغطًا هائلاً، مما يدفع النفط الخام للخارج عبر فتحات صغيرة في الأسطوانة. أما المادة الصلبة المتبقية، والمعروفة باسم كعكة بذور دوار الشمس، فيتم تفريغها بشكل منفصل.

على الرغم من فعاليته، إلا أن الضغط وحده يترك كمية كبيرة من الزيت في الكعكة. لتحقيق أقصى استفادة، تُرسل هذه الكعكة للاستخلاص بالمذيبات.

الاستخلاص بالمذيبات

هذه طريقة فعّالة للغاية لاستخلاص الزيت المتبقي. تُغسل كعكة بذور دوار الشمس بمذيب غذائي يُذيب الزيت المتبقي.

• اِستِخلاص: المعدات المتخصصة مثل مستخرج سلسلة السحب أو أ مستخرج روتوسيل تُستخدم في هذه العملية آلات حاصلة على براءة اختراع وعالية الأداء، مصممة لتحقيق التلامس الأمثل بين المذيب والمادة.

• إزالة المذيبات: بعد الاستخلاص، يجب إزالة المذيب من كلٍّ من الوجبة والزيت. تُعالَج الوجبة منزوعة الدسم في DTDC (مجفف ومحمصة ومبرد مزيل للمذيبات)، الذي يزيل المذيب بأمان ويُجهّز الوجبة لاستخدامها كعلف للحيوانات. يُرسل خليط الزيت والمذيب (المُزيج) إلى برج تجريد المذيبات الزيتية لفصل النفط الخام عن المذيب، والذي يتم إعادة تدويره بعد ذلك داخل النظام لإعادة استخدامه.

إن هذه الطريقة المزدوجة للضغط متبوعة باستخلاص المذيبات هي السمة المميزة لإنتاج الزيوت النباتية الحديثة والفعالة.

المرحلة 3: تكرير النفط الخام

النفط الخام المُستخلص من مراحل الاستخلاص غير صالح للاستهلاك بعد، إذ يحتوي على شوائب كالصمغ والأصباغ والأحماض الدهنية الحرة. تُنقّي عملية التكرير الزيت لإنتاج منتج نهائي مستقر وصافٍ ومحايد المذاق.

وفيما يلي ملخص لمراحل التكرير:

خطوة التكرير	الغرض والعملية	المعدات الرئيسية المستخدمة
إزالة الصمغ بالترطيب	يُزيل الفسفوليبيدات (الصمغ) من الزيت. يُضاف الماء، مما يُساعد على ترطيب الصمغ وترسيبه، مما يُسهّل فصله.	أجهزة الطرد المركزي
التحييد	يقوم بإزالة الأحماض الدهنية الحرة عن طريق معالجة الزيت بمحلول قلوي، والذي يحولها إلى صابون يتم فصله بعد ذلك.	أجهزة الطرد المركزي
التبييض	يزيل أصباغ اللون. يُعالَج الزيت بالطين المُنشَّط، الذي يمتص الأصباغ ثم يُصفَّى.	مرشح عمودي
إزالة الروائح	الخطوة الأخيرة في التنقية. يُسخّن الزيت تحت ضغط عالٍ لإزالة المركبات المتطايرة التي تُسبب الروائح والنكهات غير المرغوبة.	برج إزالة الروائح

تشتمل بعض خطوط التكرير المتقدمة أيضًا على خط إنتاج تركيز الفوسفوليبيد لإنشاء منتجات ثانوية قيمة مثل الليسيثين الصالح للأكل من الصمغ الذي تمت إزالته أثناء إزالة الصمغ.

الخبرة وراء التكنولوجيا

ترتبط جودة وسلامة زيت عباد الشمس بشكل مباشر بخبرة الشركات التي تقوم بتصميم وبناء مصانع المعالجة.

• الخبرة والتخصص: شركات مثل كيمستاتأسست شركة "هيونداي سونغتشينغ" عام ١٩٧٦، وتتمتع بخبرة متخصصة تقارب ٥٠ عامًا في صناعة الزيوت النباتية. ويعمل بها فريق فني كبير، يضم أكثر من ١١٠ مهندسين وأكثر من ٥٠ مهندسًا رفيع المستوى، ويحصل بعضهم على مخصصات خاصة من مجلس الدولة لمساهماتهم.

• السلطة: تتجلى مكانة شركة CHEMSTA في دورها في صياغة ممارسات الصناعة. شاركت الشركة في صياغة 3 معايير وطنية و5 معايير صناعية، وتحمل أكثر من 120 براءة اختراع (منها 17 براءة اختراع). حازت تقنيتها على العديد من الجوائز، بما في ذلك الجائزة الأولى المرموقة من الجمعية الصينية للحبوب والزيوت.

• الثقة: تُبنى الثقة على سجل حافل بالمشاريع الناجحة والالتزام بمعايير الجودة الدولية. وقد ورّدت شركة CHEMSTA معداتها لأكثر من 50 دولة، بما في ذلك الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وروسيا وأوكرانيا. وتحمل الشركة شهادات رئيسية مثل ISO9001 وASME (لأوعية الضغط)، مما يضمن استيفاء منتجاتها لمعايير السلامة والجودة العالمية. وتثبت شراكاتها طويلة الأمد مع كبرى الشركات الصناعية، مثل المشاريع العديدة لمجموعة Luhua وشركة Amur Agriculture Associated Enterprise الروسية، موثوقيتها.

التعليمات